どうも、りっしゅです！
今回は、米粉で「フィナンシェ」を作りますー！
フィナンシェといえば、
焦がしバターを使うのが一般的ですが、
お手軽に作りたい！ということで、バター不使用です。
たまごについても、卵白のみ使用ではなく、全卵使用です！
一般的な、バター・はちみつは、以下に代替え！
バター ➡ こめ油
はちみつ ➡ きび砂糖(素焚糖)
さっそく、米粉のフィナンシェ作っていきます！
気になった方は是非読み進めていただけると嬉しいですー！
当ブログでは 試行錯誤で米粉に置き換えた料理や
レシピを参考にして作ったものなどを記事にまとめています。
米粉を使った料理を記録していってますよ～
用意するもの
米粉のフィナンシェを作るにあたり、使用したものをご紹介します。
フィナンシェの型
フィナンシェ型 その1
ダイソーで購入したものです。
シリコン製で、6個焼けます。
フィナンシェ型 その2
セリアで購入したものです。
紙の型です。油にじみしないタイプです。
今回つくる 米粉のフィナンシェ…
ダイソーの型(6個分)＋セリアの型(1個分)
合計7個分のフィナンシェができるレシピとなっております。
もう、何回つくっても7個分になるので、もうこれで良しとします(何)
材料
[フィナンシェ型：7個分]
たまご … 1個
きび砂糖 … 40g
米油 … 33g
アーモンドプードル … 33g
共立食品 米の粉 … 17g
アーモンドスライス … 適量
(どこの100均で買ったかちょっと記憶が…)
作り方
下準備 オーブンを180度に予熱しておく。
- ボウルに、A を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 同じボウルに、B を加え、泡立て器でよく混ぜる。
- 型に生地を流し入れ、アーモンドスライスを上にのせる。
- 180度に予熱したオーブンに入れて22分焼く。
- 粗熱が取れたら型から外す。
(半日～1日おくと、なじんでしっとりする)
良き感じに仕上がりました…！
ついでに…
アーモンドスライス乗せてないバージョンも。
たまごのサイズによりけりで、分量が前後すると思います。
大きいサイズのたまごを使ったら、型をもう1個分追加する必要が出てくるかも…！
増えるかもという心づもりで、前もって型の準備をしておいてくださいねー
まとめ
100均のフィナンシェ型を使って、米粉のフィナンシェを作ってみました。
バターがなくても、こめ油を使用して、
美味しい米粉のフィナンシェが作ることができます。
↑何回も作っているので、今回の記事で ご紹介した型とは違うフィナンシェ型が紛れています(ぺこり)。
簡単なので 気になった方は、是非つくってみてくださいね～
簡単に作れる＆家族にも大好評でしたー！
今回使用した材料
使用した材料をまとめています。
ご参考まで～！
きび砂糖(素焚糖)
素焚糖(すだきとう)は奄美諸島産さとうきび原料のミネラルと風味を、素のままじっくり丁寧に焚きあげたお砂糖です。やさしい甘さでどんな素材も引き立て、あらゆる料理にお使いいただけます。
引用元：[特集] 素焚糖の魅力｜大東製糖株式会社 公式サイト
こめ油
アーモンドプードル
米粉：共立食品
ではではまた次回～！
最後まで読んでいただきありがとうございましたー！！
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