どうも、りっしゅです！
今回は、米粉で「ヨーグルトマフィン」を作りますー！
当ブログでは 米粉に置き換えた料理や
レシピを参考にして作ったものなどなど…
記事にしています！
＼グルテンフリーの米粉クッキングシリーズ／
りっしゅの「米粉でクッキング」
用意するもの
米粉の「ヨーグルトマフィン」を作るのに使用した 型や材料などをご紹介していきます！
極力 100均で揃えるようにしています～
マフィンの型
マフィン型
シリコーンベーキングトレー（マフィン型、４個）
ダイソーで購入したものです。
シリコン製で、4個焼けます。
材質：本体：シリコーンゴム
商品サイズ：16.8cm ×16.8cm ×3.4cm
耐冷/耐熱温度：-30℃/230℃
グラシンカップ
レンジカップ ８号 ４４枚
キャンドゥで購入したものです。
レンジやオーブンで使えるおかずカップ。
シリコーン樹脂コートでくっつきを防止するのでお菓子作りに最適。
本体サイズ(約)：Φ8.5×4.5cm
材質・成分：高密度耐油紙､シリコーン樹脂
備考：耐冷・耐熱温度／250℃。電子レンジ可。オーブン可。
予備として…
自立するケーキ型(紙タイプ)も用意します。
ケーキ型
ペットカップケーキ用１０Ｐクラフト
キャンドゥで購入したものです。
生地を入れてそのままオーブンで焼成できる、耐水、耐油、耐熱製のカップケーキ用カップ。
本体サイズ(約)：底径50×高さ32mm
材質・成分：パルプ
容量・重量：10P
備考：耐冷・耐熱温度／180℃。オーブン可。
材料
米粉ヨーグルトマフィンをつくるための材料は5つ！
いつもこの5つで作っています～
参考にさせていただいたサイト様
この「米粉ヨーグルトマフィン」は…
toitoi____lifeさんのレシピを参考にさせていただきました！
今まで作ってきたマフィンの中で、一番おいしい！ふわふわもちもちの食感！
ホントにおいしくて、何回も何回も作らせていただいてます。大感謝！
レシピの詳細は、以下リンクをご参照くださいませ～
焼きたては外がカリッ！これまた美味しいんだ～
材料にヨーグルトが入ってますが、焼きあがるとヨーグルトの風味は感じられません。
ヨーグルト入りなの？！と驚かれるくらいです。
作ったマフィンがパサパサになっちゃう人、このレシピ、チャレンジしてみてほしいです！
もちもちしててほんとに美味しい！
米粉ヨーグルトマフィン作っていく
ボウルに材料を入れて、ぐるぐる混ぜて焼いていきます。
予熱オーブンして焼いたら完成！！
キャンドゥの「レンジカップ8号」と、
ダイソーの「シリコーンベーキングトレー」。
ぴったりハマるベストサイズなので、この組み合わせはオススメ！
マフィン4個分のレシピなのですが、わたしは毎回5個分になります。
なので、毎度予備として型を用意し、5個分で焼いています…
米粉ヨーグルトマフィン完成
…というわけで、改めて。
「米粉ヨーグルトマフィン」
完成でーす！！
(敷くものが アルミホイルしかなくて、急遽ホイルを…笑)
(ラップにくるんだあと、写真撮り忘れたことに気づいて1つだけラップしたまま撮影…)
ホントおいしいのでオススメです！！
興味がわいた方、是非つくってみてほしいです！
アレンジ：抹茶マフィン
米粉でつくる 抹茶マフィン！
ヨーグルトマフィンのレシピの分量、アレンジ！
(プレーンとの変更点→ * で表記)
たまご…1個
砂糖…45g*
プレーンヨーグルト…50g
米油…45g
共立食品 米粉…55g*
抹茶パウダー…5g*
ベーキングパウダー…4g
抹茶の苦みを、砂糖＋10gでカバーしました。
ホワイトチョコを入れても美味しそうです～
アレンジ：ココアマフィン
米粉でつくる ココアマフィンver. の分量も！
(プレーンとの変更点→ * で表記)
たまご…1個
砂糖…40g*
プレーンヨーグルト…50g
米油…45g
共立食品 米粉…50g*
ココアパウダー…10g*
ベーキングパウダー…4g
塩…ひとつまみ*
ココアパウダーの苦みを、砂糖＋5gでカバーしました。
塩を少し加えることで、甘さが引き立ち、味に深みが生まれます。
チョコチップ･ナッツ･バナナスライスなんかを混ぜ込んでも美味しそうです！
アレンジ：きなこマフィン
米粉でつくる きなこマフィンver. の分量も！
(プレーンとの変更点→ * で表記)
たまご…1個
砂糖…35g
プレーンヨーグルト…50g
米油…45g
共立食品 米粉…50g*
きなこ…10g*
ベーキングパウダー…4g
塩…ひとつまみ*
塩を少し加えることで、甘さが引き立ち、味に深みが生まれます。
黒ごま･甘納豆･くるみなどを生地に加えて焼いても美味しそうです！
アレンジ：紅茶マフィン
米粉でつくる 紅茶マフィンver. の分量も！
(プレーンとの変更点→ * で表記)
たまご…1個
砂糖…35g
プレーンヨーグルト…50g
米油…45g
共立食品 米粉…60g
紅茶のティーパック…1つ(2g)*
ベーキングパウダー…4g
塩…ひとつまみ*
トッピングに、アーモンドスライスを乗せて焼いても美味しそうです！
アレンジ無限大！！
ではではまた次回～！
最後まで読んでいただきありがとうございましたー！！
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