どうも、りっしゅです！
今回は、米粉で「塩バターパン」を作りますー！
当ブログでは 米粉に置き換えた料理や
レシピを参考にして作ったものなどなど…
記事にしています！
＼グルテンフリーの米粉クッキングシリーズ／
りっしゅの「米粉でクッキング」
さっそく作っていきます！！
参考文献・参考レシピ
何気なく見ていたインスタで、突然おすすめとして現れた「塩パン」のレシピ動画に感化され、
これは食べたいー！となり、作らせていただきました！
詳しいレシピは、Instagramのキャプションにてご確認ください～
ちなみになのですが…
今回、パン生地については、ご紹介した動画の作り方ではなく、
愛読しているレシピ本に掲載されている分量＆方法で作っています。
単純に作り慣れているというのと、家にあるオーブンレンジの容量が小さいため、
一度に量を焼けないということもあり、上記のレシピ本にある「まるパン」レシピでパン生地を作りました。
みなさまは横着せず(？)、インスタのレシピ動画どおりに作ってみてくださいね～
用意するもの・材料
参考程度に、使用した食材などを ご紹介しますね～
塩バターパンを作るにあたり、わたしが用意したものはこちらです↓
オーブンレンジ
まず、容量小さめのオーブンレンジです。←
ターンテーブル型なので、くるくる回ります。発酵機能もついています。
オーブン機能を使用した際、庫内の温度が上がりきらない印象なので、レシピに書いてある指定温度よりも10℃プラスして使用しています。
パン用米粉
熊本製粉の「パン用米粉」を使用。
砂糖
使用した砂糖は「素焚糖」という砂糖です。
素焚糖(すだきとう)は奄美諸島産さとうきび原料のミネラルと風味を、素のままじっくり丁寧に焚きあげたお砂糖です。やさしい甘さでどんな素材も引き立て、あらゆる料理にお使いいただけます。
引用元：[特集] 素焚糖の魅力｜大東製糖株式会社 公式サイト
ドライイースト
ドライイーストは、赤サフを使用しました。
カルディで、125gサイズをGET！
米油
使用した米油は、ボーソーの米油です。
サイリウムハスク(オオバコ)
ネットで購入しました。
150gあれば十分な量かな、と思います。
「オオバコ」という植物の種子の外皮を粉末状にした天然の食物繊維。生地に混ぜることで水分を吸収し、成形しやすくなる。米粉パンを作るうえで重要な材料。
米粉の塩バターパン作り
今回、4個分のパン生地を作ったので、
中に詰めるバターも4個分仕様。
バターをくるんで、塩をまぶしました。
はじめての塩バターパン。
成形するのにちょっと手間取りました～
200℃で23分焼いたら…
(※うちのオーブンレンジ仕様)
＼完成ーー！！／
(いえあ！)
めちゃくちゃバターのいい香りがする！
バターが溶け出して、とにかくすんごい！(語彙力)
ちょっとまたリベンジしたいなーと思ったのは、
くっきり型が残らず、見た目がぺっちょりしてしまったところ…。
でも、味は抜群にうまい！！
作ってよかった。ホントおいしい。また作ります！
素敵なレシピありがとうございましたー！！
ではではまた次回～！
最後まで読んでいただきありがとうございましたー！！
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